ОБҐРУНТУВАННЯ НАПРЯМКУ УДОСКОНАЛЕННЯ ІСНУЮЧИХ ТЕХНОЛОГІЙ ПЕРЕРОБКИ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ

  • О. В. Дьяконов Kharkiv Petro Vasylenko National Technical University of Agriculture
  • В. І. Д'яконов O.M. Beketov National University of Urban Economy in Kharkiv
  • О. Ю. Нікітченко O.M. Beketov National University of Urban Economy in Kharkiv
  • В. С. Волошин O.M. Beketov National University of Urban Economy in Kharkiv

Аннотация

Встановлено, що  гнучкі можливості надвисокої частоти технології використовуються при переробці рослинної сировини в наступних технологічних процесах: сушка, зниження мікробної контамінації (знезараження), виробництво соків і екстракції. Розповсюдження високочастотного методу нагрівання пояснюється цілим рядом його  гнучких  особливостей. Перш за все, при високочастотному нагріванні з’являється можливість забезпечення високих швидкостей підвищення температури в матеріалі.

 

Ключові слова: рослинна сировина, переробка, електромагнітне  поле,  надвисока частота, сушіння.

Литература

Література

Пат. 117937Україна, МПК С10L 5/40. Гнучка технологічна лінія для виготовлення паливних брикетів [Текст]/ Дьяконов О. В., Д’яконов В. І., Полянський О.С.,Горобець В.М. Коваленко О. І.; Заявник і патентовласник Харківський нац. ун-т міського господарства імені О.М. Бекетова,— №201701568; заявл. 20.02.2017; опубл. 10.07.2017, Бюл. № 13. с.6 .

Пат. US4015341, CША, МПК A23B 9/04F26B 3/28, F26B 5/04, A23B 9/08, F26B 17/12. Процесс сушки семян [Текст] / Mc Kinney Howard F, Higginbotham Nathan L.; Заявитель и патентообладатель Mc Donnell Douglas Corporation, - No 05643507; заявл. 22.12.1975; опубл. 05.04.1977.

Пат. US4045639, CША, МПК F26B 17/02, F26B 17/00, F26B 5/04, СВЧ и вакуумная Сушила [Текст] / Meisel Nicolas, заявитель и патентообладатель, Food Processing Systems Corporation, - No 05637420; заявл. 03.12.1975; опубл. 30.08.1977.

Пат. US4622757, CША, МПК A23L 3/40, A23L 3/005, F26B 17/00, A23L 3/01,

A23L 3/54, F26B 17/04, F26B 3/00, F26B 3/32, F26B 3/34, Генератор СВЧ– энергии для сушки пищи [Текст] / Bernstein Samuel, Ushimaru Kenji, заявитель и патентообладатель Energy International, Inc., - No 06685462; заявл. 24.12.1984; опубл. 18.11.1986.

Пат. ru02078522, МПК 6 A6A 23N, 6A 23B, Универсальная сушильная установка комбинированного действия, [Текст] / Громыко В.Н., Ашмарин В. А., заявитель и патентообладатель Громыко В. Н., - No 93045184/13; заявл. 14.09.1993; опубл . 10.05.1997.

Пат. ru02223667, МПК 7A, 7A23L, 7A 23L, Способ производства порошка сахарной свеклы [Текст] / Корячкина С.Я. Заявитель и патентообладатель Корячкина С. Я.- No 2001112882/13; заявл.15.05.2001; опубл. 20.02.2004.

Пат. ru02315534, МПК A23L 3/01, Способ производства инстант-порошка из растительного сырья [Текст] / Ломачинский В.В., Мегердичев Е. Я., Квасенков О. И. заявитель и патентообладатель Ломачинский В. В., - No 2006118179/13; заявл. 29.05.2006; опубл. 27.01.2008.

Пат. ru02102894, МПК 6 A6A 23B Линия для получения порошка из ягод и других сырьевых растительных материалов [Текст] / Семин А.Н., Топорков Н.В., заявитель и патентообладатель, Уральская государственная Сельскохозяйственная академия, - No 96111659/13; заявл. 11.06.1996; опубл. 27.01.1998.

Пат. 2554991, МПК A23L 1/30, A23L 1/212, A23L 1/025, Биологически активная добавка к пище, [Текст] / Лисовой В. В., Корнен Н. Н. и др., Заявитель и патентообладатель Краснодарский НИИ хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, - No 2014120105/13; заявл. 19.05.2014; опубл. 10.07.2015

Пат. 2562517, МПК A23L 1/30, A23L 1/212, A23L 1/025, Биологически активная добавка к пище, [Текст] / Лисовой В. В., Корнен Н. Н. и др., заявитель и патентообладатель Краснодарский НИИ хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, - No 2014120106/13; заявл. 19.05.2014; опубл. 10.09.2015.

Пат. 2312505, , МПК A23B, 7/01 Способо беззараживания ядер исемян растительного сырья для использования в пищевой промышленности, [Текст] / Цугленок Н. В. Цугленок Г. И. и др., заявитель и патентообладатель Красноярский государственный аграрный университет, - No 2006113812/13; заявл. 24.04.2006; опубл. 20.12.2007.

Пат.2248128, , МПК 7A, 7A, 23B. Способ обеззараживания сухофруктов, [Текст] / Цугленок Н.В. Юсупова Г. Г.идр. Заявитель и патентообладатель Красноярский Государственный аграрный университет, No 2003122140/13; заявл. 15.07.2003; опубл. 20.03.2005.

Пат. 2005135281, МПК A23L3/26 Способ обеззараживания сушеных продуктов, лекарственных трав, специй [Текст] / Иванов В. А. заявитель и Патентообладатель Общество с ограниченной ответственностью «Ингредиент», - No 2005135281/13; заявл. 14.11.2005; опубл. 20.05.2007.

Пат. WO / 2000/001254, WO, МПК A23L 2/04, A23L 2/48, A23L 2/70. Способполучения сока израстительного сырья, [Текст] / Goloveshko V., Voinov M. идр., заявитель и Патентообладатель Goloveshko V., Voinov M. И др., - No PCT/UA1998/000019; заявл. 16.12.1998; опубл. 13.01.2000.

Пат. 2143813, МПК 7A 23L, 7A7, A 23B, Способ безот-ходной переработки замороженных ягод [Текст]/ Дмитриева Г.С., Кирсанов Ю.А.. заявитель и Патентообладатель ЗАО «Евдокия-Д», - No 98120720/13; заявл. 17.11.1998; опубл.10.01.2000.

Пат. 0398798, EP, МПК G01, N1/44, C11, B9/02., A23L, C11B, Экстракция с помощью микроволн [Текст] / Pare Jocelyn J.R., Sigouin, MichellapointE, Jacques, заявитель и Патентообладатель Her majesty the queen in right of canada – No 90401290; заявл.15.05.1990; опубл. 22.11.1990.

Пат. 1546194, Китай, МПК B01D 11/02, B01J 19/12, Экстракция с помощью СВЧ [Текст] / Tang Huazhao, заявительи патентообладатель Guizhou Jiacheng Pharmaceutical Co., Ltd, - No 200310111183.6; заявл. 12.12.2003; опубл. 17.11.2004.

Лоик, Д.А. Исследование и разработка СВЧ устройств термообработки материалов в режиме бегущей волны. [Текст] / Д.А. Лоик // Автореферат диссертации Москва, 2009. - 36 с.

Назаров, И.В. Измерение распределения температурного поля по сечению материалов в поле бегущей СВЧ волны [Текст] / И.В. Назаров, М.В. Нефедов, В.Н. Нефедов, Т.А. Потапова, А.В. Мамонтов // Метрология, 2006. - №3.- С. 9-20.

References

Dyakonov, O. V., Dyakonov, V. I., Polyansky, OS, Vorobets, V.M., Kovalenko, O. I. (2017) Stalemate. 117937Ukraine, IPC S10L 5/40. Flexible technological line for the production of fuel briquettes. Applicant and patent holder Kharkiv National University. University of Urals named after O.M. Beketova - №201701568; stated. Feb 20, 2017; Bul. No. 13. с.6.

Mc Kinney Howard, F. & Higginbotham Nathan, L .; (1977) Stalemate. US4015341, USA, IPC A23B 9 / 04F26B 3/28, F26B 5/04, A23B 9/08, F26B 17/12. The process of drying seeds Applicant and patent attorney Mc Donnell Douglas Corporation, - No. 05643507; stated. 22.12.1975.

Meisel, Nicolas (1977) Stalemate. US4045639, USA, IGC F26B 17/02, F26B 17/00, F26B 5/04, Microwave and Vacuum Dryers. Applicant and Patent Owner, Food Processing Systems Corporation, - No. 05637420; stated. 03/12/1975.

Bernstein Samuel, Ushimaru Kenji (1986) Stalemate. US4622757, USA, IPC A23L 3/40, A23L 3/005, F26B 17/00, A23L 3/01, A23L 3/54, F26B 17/04, F26B 3/00, F26B 3/32, F26B 3/34, Microwave Generator for Food Drying. Applicant and Patent Owner, Energy International, Inc. - from 06685462; stated. 24.12.1984.

Gromyko, VN & Ashmarin, VA, (1997) Stalemate. ru02078522, IPC 6 A6A 23N, 6A 23B, Universal Combined Combination Dryer. Applicant and Patent Owner Gromyko VN - No 93045184/13; stated. September 14, 1993.

Koryachkina, S.Ya. (2004) Pat. ru02223667, IPC 7A, 7A23L, 7A 23L, Sugar Beet Powder Production Method. Applicant and the patent holder Koryachkina S.Ya. - No. 2001112882/13; stated 05.05.2001.

Lomachinsky, VV, Meherdichev, E. Ya., Kvasenkov, O. I. (2008) Pat. ru012315534, IPC A23L 3/01, Method of production of instant-powder from vegetable raw materials. Applicant and Patent Lomachinsky V.V. - No. 2006118179 / 13; stated. May 29, 2006.

Semin, AN & Toporkov, NV (1998) Pat. ru02102894, IPC 6 A6A 23B Line for the production of powder from berries and other raw vegetable materials. Applicant and Patent Owner, Ural State Agricultural Academy, - No. 96111659/13; stated. June 11, 1996.

Lisova, V.V., Kornen, N.N. et al. (2015) Pat 2554991, IPC A23L 1/30, A23L 1/212, A23L 1/025, Biologically active additive to food. The applicant and the patent holder of the Krasnodar Research Institute for the Storage and Processing of Agricultural Products, - No 2014120105/13;stated. 05.19.2014.

Lisova, V.V., Kornen, N.N., et al. (2015) Pat 2562517, IPC A23L 1/30, A23L 1/212, A23L 1/025, Biologically active additive to food. Applicant and patent holder Krasnodar Research Institute for Storage and processing of agricultural products - No 2014120106/13; stated. 05.19.2014.

Tsuglenok, NV, Tsuglenok, G.I. et al. (2007) Pat 2312505, IPC A23B, 7/01 The method of non-infectiation of coriander seeds of vegetable raw materials for use in the food industry. The applicant and the patent holder Krasnoyarsk State Agrarian University, - No. 2006113812 /13; stated. Apr 24, 2006.

Tsuglenok, N.V. & Yusupova, G. G. (2005) Pat.2248128,, IPC 7A, 7A, 23B. Method of decontamination of dried fruits. Applicant and patent holder Krasnoyarsk State Agrarian University, No 2003122140/13; stated. July 15, 2003.

Ivanov, VA (2007) Pat 2005135281, IPC A23L3 / 26 Method of disinfection of dried products, medicinal herbs, spices. Applicant and Patent Owner Limited Liability Company "Ingredient" - No 2005135281/13; stated. 14.11.2005.

Goloveshko, V. & Voinov, M. (2000) Pat. WO / 2000/001254, WO, IPC A23L 2/04, A23L 2/48, A23L 2/70. Intake of Juice of Invasive Raw Materials. Applicant and Patent Owner Goloveshko V., Voinov M.I., etc. - No PCT / UA1998 / 000019; stated. 16.12.1998.

Dmitrieva, GS & Kirsanov, Yu.A. (2000) Pat. 2143813, IPC 7A 23L, 7A7, A23B, Method of non-waste processing of freezers of berries. Applicant and patent holder of Evdokia-D CJSC, - No. 98120720/13; stated. 17.11.1998.

Pare Jocelyn, JR, Sigouin, MichellapointE, Jacques (1990) Pat 0398798, EP, MPK G01, N1 / 44, C11, B9 / 02, A23L, C11B, Microwave Extraction. Applicant and Patent Owner Her majesty the queen in the right of Canada - No 90401290; declared 05.05.1990.

Tang, Huazhao (2004) Pat 1546194, China, IPC B01D 11/02, B01J 19/12, Microwave Extraction. Applicant, Patent Owner, Guizhou Jiacheng Pharmaceutical Co., Ltd, - No. 200310111183.6; stated. 12.12.2003.

Loik, D.A. (2009) Research and development of microwave devices of heat treatment of materials in running wave mode. The dissertation Author's abstract of Moscow, 36.

Nazarov, IV, Nefedov, MV, Nefedov, VN, Potapova, T.A., Mammoths, AV. (2006) Measurement of the distribution of the temperature field by the cross section of materials in the field of a traveling microwave wave. Metrology, 3, 9-20.

Опубликован
2018-07-27