ОРГАНІЗАЦІЯ ПЕРЕВЕЗЕНЬ М’ЯСНОЇ ПРОДУКЦІЇ ЯК ПРИКЛАД РОЗВИТКУ ХОЛОДНОЇ ЛОГІСТИКИ В УКРАЇНІ
DOI:
https://doi.org/10.33042/2522-1809-2025-3-191-623-629Ключові слова:
міжнародні вантажні перевезення, холодна логістика, швидкопсувна продукція, м’ясна продукція, нормативно-правове регулюванняАнотація
У статті досліджено стан та проблеми організації перевезень м’ясної продукції в Україні в контексті розвитку холодної логістики. Проведено порівняльний аналіз європейського досвіду, виокремлено проблемні аспекти розвитку та запропоновано шляхи вдосконалення логістичних процесів і нормативного регулювання.
Посилання
Pajic, V., Andrejic, M., & Chatterjee, P. (2024). Enhancing cold chain logistics: A framework for advanced temperature monitoring in transportation and storage. Mechatron. Intell Transp. Syst, 3(1), 16-30.
Abousaeidi, M., Fauzi, R., & Muhamad, R. (2016). Geographic Information System (GIS) modeling approach to determine the fastest delivery routes. Saudi journal of biological sciences, 23(5), 555-564.
Han, J. W., Zuo, M., Zhu, W. Y., Zuo, J. H., Lü, E. L., & Yang, X. T. (2021). A comprehensive review of cold chain logistics for fresh agricultural products: Current status, challenges, and future trends. Trends in Food Science & Technology, 109, 536-551.
Stragas, N., Zeimpekis, V., Bourlakis, M., & Vlachos, I. (2011). Basic principles for effective warehousing and distribution of perishable goods in the urban environment: current status, advanced technologies and future trends. Intelligent Agrifood Chains and Networks, 39-65.
Musi, M. (2018). The Transport of Perishable Foodstuffs: Legal Framework and Critical Profiles. IL DIRITTO MARITTIMO, 120(III), 596-612.
Agreement on the international carriage of perishable foodstuffs and on the special equipment to be used for such carriage (ATP)
Nastasijević, I., Lakićević, B., Petrović, Z. (2017). Cold chain management in meat storage, distribution and retail: A review. In IOP Conference Series: Earth and Environmental Science (Vol. 85, No. 1, p. 012022)
Tørngren, M. A., Darré, M., Gunvig, A., Bardenshtein, A. (2018). Case studies of packaging and processing solutions to improve meat quality and safety. Meat Science, 144, 149-158.
Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin https://eur-lex.europa.eu/legal-content/en/ALL/?uri=CELEX%3A32004R0853&utm_source=chatgpt.com
Food, Better Business. "Food hygiene." (2019).
Arvanitoyannis, I. S. (2009). HACCP and ISO 22000: Application to foods of animal origin. John Wiley & Sons.
Завантаження
Опубліковано
Номер
Розділ
Ліцензія
Автори, які публікуються у цьому збірнику, погоджуються з наступними умовами:
- Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії CC BY-NC-ND 4.0 (із Зазначенням Авторства – Некомерційна – Без Похідних 4.0 Міжнародна), котра дозволяє іншим особам вільно розповсюджувати опубліковану роботу з обов'язковим посиланням на авторів оригінальної роботи та першу публікацію роботи у цьому журналі.
- Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати у складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи у цьому журналі.
- Політика журналу дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) рукопису роботи, як до подання цього рукопису до редакції, так і під час його редакційного опрацювання, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див. The Effect of Open Access).
