ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОБЛЕМ ТА ПЕРСПЕКТИВ РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА

Автор(и)

  • І.С. Баландіна Харківський національний університет міського господарства імені О.М. Бекетова
  • В.В. Чмутова Харківський національний університет міського господарства імені О.М. Бекетова

DOI:

https://doi.org/10.33042/2522-1809-2022-7-174-14-17

Ключові слова:

ресторанне господарство, підприємництво, розвиток підприємств

Анотація

Розглянуто напрями розвитку підприємств ресторанного господарства та сфери туризму за останні десять років. Проаналізовано механізми розвитку ресторанного господарства. Охарактеризовано необхідність впровадження інноваційного підходу до ресторанного бізнесу для підвищення конкурентоздатності шляхом застосування нових форматів ресторанного бізнесу, що дасть змогу втримати існуючих клієнтів та залучити нових відвідувачів.

Біографії авторів

І.С. Баландіна, Харківський національний університет міського господарства імені О.М. Бекетова

кандидат економічних наук, доцент кафедри туризму та готельного господарства

В.В. Чмутова, Харківський національний університет міського господарства імені О.М. Бекетова

магістрант кафедри туризму та готельного господарства

Посилання

Riabenka, M. (2021). Perspektyvy rozvytku novykh formativ zakladiv restorannoho hospodarstva. Ekonomika ta suspilstvo, 24. https://doi.org/10.32782/2524-0072/2021-24-51

Hirniak, L.I., Hlahola, V.A. (2018) Suchasnyi stan, perspektyvy ta tendentsii rozvytku restorannoho hospodarstva v Ukraini. Infrastruktura rynku. № 16. S. 71–78.

Havryliuk, S., & Lytvynova, T. (2022). Osoblyvosti rozvytku pidpryiemnytstva u restorannomu biznesi. Vcheni zapysky Universytetu «KROK», 1(65), 9–18. https://doi.org/10.31732/2663-2209-2022-65-9-18

Haponenko, H., Yevtushenko, O., Shamara, I. & Kholodok, V. (2021). Osnovni tendentsii rozvytku restorannoho hospodarstva Ukrainy v suchasnykh umovakh. Visnyk Kharkivskoho natsionalnoho universytetu imeni V. N. Karazina. Seriia: Mizhnarodni vidnosyny. Ekonomika. Krainoznavstvo. Turyzm, 14, 132-141. https://doi.org/10.26565/2310-9513-2021-14-13

Subot, T.P. (2022) Didzhytalizatsiia restorannoho biznesu . - Dyplomna robota na zdobuttia stupenia bakalavra spetsialnosti "Turyzm". - Natsionalnyi aviatsiinyi universytet. - Kyiv, 2022. - 77 s. https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/55028

Yazina, V., Vyshnikina, O., & Pohrebniak, A. (2021). Suchasni ssytemy avtomatyzatsii ustatkuvannia pidpryiemstv restorannoho hospodarstva. Ekonomika ta suspilstvo, 33. https://doi.org/10.32782/2524-0072/2021-33-60

Myronova, M.I., Myronov, Yu.B. (2020) Pokaznyky efektyvnosti diialnosti pidpryiemstv industrii hostynnosti. Materialy Vseukrainskoi naukovo-praktychnoi konferentsii: Suchasni tekhnolohii menedzhmentu, informatsiine, finansove ta oblikove zabezpechennia rozvytku ekonomiky v umovakh yevrointehratsii. Cherkasy: Skhidnoievropeiskyi universytet ekonomiky i menedzhmentu. S. 517–520.

##submission.downloads##

Опубліковано

2022-12-16

Як цитувати

Баландіна, І., & Чмутова, В. (2022). ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОБЛЕМ ТА ПЕРСПЕКТИВ РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. Комунальне господарство міст, 7(174), 14–17. https://doi.org/10.33042/2522-1809-2022-7-174-14-17

Номер

Том 7 № 174 (2022): Серія: Економічні науки

Розділ

статьи

Ліцензія

Автори, які публікуються у цьому збірнику, погоджуються з наступними умовами:

  • Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії CC BY-NC-ND 4.0 (із Зазначенням Авторства – Некомерційна – Без Похідних 4.0 Міжнародна), котра дозволяє іншим особам вільно розповсюджувати опубліковану роботу з обов'язковим посиланням на авторів оригінальної роботи та першу публікацію роботи у цьому журналі.
  • Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати у складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи у цьому журналі.
  • Політика журналу дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) рукопису роботи, як до подання цього рукопису до редакції, так і під час його редакційного опрацювання, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див. The Effect of Open Access).